玉ねぎは薄切りに、漬けもの、にんじん、ピーマンは食べよい大きさに切る。（今回は漬けものとにんじんは細切り、ピーマン角切）

ごぼうは斜め薄切りにして多めの油（分量外）で油通しをする。ピーマンも同様に油通しをする。

フライパンににんにく、しょうが、（あればクミンシードもここで）を入れて油でいためる。ベーコン、漬けものも加えて炒める。

3に玉ねぎとにんじんを加えてさらに炒め、（あればコリアンダーを先に加えてから）カレー粉を加えて混ぜ合わせさっと炒める。

4に水と鶏ガラスープの素を加えてしばらく煮る。2を加えたら塩で味を軽く調えてからお好みでカイエンペッパーを加える。

スパゲティは袋の時間の通りにゆでておき、スープはしょう油をひとたらしして火を止める。