みんな大好き！きゅうりの漬け物
母が毎年作るきゅうりの漬け物です。キューちゃんより美味しい！みんなに大好評の甘しょっぱい味でご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
きゅうりがたくさん採れる季節になると母が大量に作るのですが、みんなに大好評ですぐになくなってしまいます。
たくさん作って冷凍保存しておくと、食べたい時にいつでも食べれますよ。
キューちゃんよりも甘めの味でとても美味しいです。
みんな大好き！きゅうりの漬け物
母が毎年作るきゅうりの漬け物です。キューちゃんより美味しい！みんなに大好評の甘しょっぱい味でご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
きゅうりがたくさん採れる季節になると母が大量に作るのですが、みんなに大好評ですぐになくなってしまいます。
たくさん作って冷凍保存しておくと、食べたい時にいつでも食べれますよ。
キューちゃんよりも甘めの味でとても美味しいです。
作り方
- 1
きゅうりは厚さ1～2ミリの輪切りにしてボウルに入れ、大さじ1の塩を入れて少し混ぜる。
-
- 2
適当に重石をして7～8時間おく。
暑い時は冷蔵庫に入れる。 -
- 3
7～8時間経ったら水が出るので、ギュッとしぼって水気をしっかり切る。
手が疲れますが頑張りましょう！！ -
- 4
しぼってもしぼっても水が出てきて素手では限界だったので、キッチンペーパーに包んでしぼりました。
- 5
水気をしっかりしぼったきゅうりと※印の調味料を鍋に入れ、汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
-
- 6
火からおろし、熱いうちに塩こんぶ・鷹のつめ・しょうがを入れて良く混ぜてあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成です！
-
- 7
調味料の酢は火を通すことで出来上がりは酢をほとんど感じません。
甘じょっぱい味で美味しいですよ。 - 8
８／５に写真を追加しました。
一部文章も追加しています。
コツ・ポイント
きゅうりの水気はしっかりとしぼって下さい。
歯ごたえの良い美味しい漬け物になります。
食べきれない時は冷凍保存も可能です。
小分けにして冷凍庫へ。
食べるときは自然解凍して下さい。
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