かぼちゃの焼きびたし（バルサミコ酢風味）
あっちゃん40 @cook_40045249
いつものかぼちゃの煮物に変化をつけてみませんか？
このレシピの生い立ち
煮物だと味付けもマンネリになるので、焼きびたしにして、バルサミコ酢で味に変化をつけてみました。
かぼちゃの焼きびたし（バルサミコ酢風味）
いつものかぼちゃの煮物に変化をつけてみませんか？
このレシピの生い立ち
煮物だと味付けもマンネリになるので、焼きびたしにして、バルサミコ酢で味に変化をつけてみました。
作り方
- 1
かぼちゃをさらに半分に切る。
先の細い部分は味噌汁などに使う。
（大きさをそろえたいため）
５～６ｍｍの厚みに切る。 - 2
皮を下にして、シリコンスチーマーに並べて、少量の水を加えて、６００Wで１～２分ほどチンする。
- 3
フライパンに油を少量入れて、水気をきったかぼちゃを並べて、弱火でじっくりと焼き色をつける
- 4
水少量を加えて、すき焼きのたれ、バルサミコ酢を加える。
汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
かぼちゃの水分で、かなり３の工程が変わってきます。
チンをしすぎたら、油を多めに入れて、あまり触らずにじっくり焼きます。（崩れないように）
硬めの場合は、焼き付ける時間を少し長めに取って、色よく焼き上げます。
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