丁寧に解説☆本場のスパニッシュオムレツ
スペインの人気作者、サラさんのスパニッシュオムレツのレシピです。コツが丁寧に解説されているので、キレイに仕上がります。
このレシピの生い立ち
スペインのカステジョン市在住サラさんのレシピです。
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4631614-tortilla-de-patatas-de-rechupete-%F0%9F%8D%B4
丁寧に解説☆本場のスパニッシュオムレツ
スペインの人気作者、サラさんのスパニッシュオムレツのレシピです。コツが丁寧に解説されているので、キレイに仕上がります。
このレシピの生い立ち
スペインのカステジョン市在住サラさんのレシピです。
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4631614-tortilla-de-patatas-de-rechupete-%F0%9F%8D%B4
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむく。縦と横に切り４等分したら、0.5cm厚さにスライスにする。
- 2
フライパンに大さじ２ほどのオリーブオイルを引き加熱する。じゃがいもを入れ、中火で15分ほどかき混ぜながらよく炒める。
-
- 3
火力を上げ、5分ほどじゃがいもをこんがりさせる。塩小さじ1を入れる。キッチンペーパーなどでオリーブオイルを吸い取る。
-
- 4
ボウルに卵を割って少し泡立つ程度によくかき混ぜる。塩を小さじ1入れる。
-
- 5
③のじゃがいもを卵に入れ、かき混ぜる。じゃがいもの形が崩れないように注意する。
-
- 6
フライパンに残った油を捨て、新しい油を少々引く。
- 7
フライパンが温まったら、⑤を流し入れる。弱〜中火で５分ほど加熱する。
-
- 8
周囲が固まってきたら、フライパンより大きなお皿をかぶせ、フライパンをひっくり返す。お皿のオムレツをフライパンに戻す。
-
- 9
多少の飛び散りがあるので、ひっくり返す時は火やコンロから離れ、テーブルの上で行う。
- 10
ひっくり返ったオムレツを弱火で１０分ほど加熱する。
-
- 11
火が通ったら、大きなお皿に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
レシピにある通り、じゃがいもを0.5cmでスライスしておくと、火が通りやすいだけでなく、切ったときに断面も美しくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
