にんにく、玉ねぎをスライスして短冊切りにしたベーコンと一緒に炒めます。

パスタは今回は全粒粉パスタを使ったので写真ではちょっと茶色く見えます。直径1.5センチの束を２つとり、塩を加えて茹でます

にんにく玉ねぎが透き通るぐらいに火が通ったら、火を止めて塩、胡椒で薄く味付けしておきます。

卵をボウルに割り入れ、牛乳と醤油を加えてかき混ぜます。空気を入れるようにすると、仕上がりが美味しくなります。

フライパンに茹で終わった麺を入れて軽く炒めます。余熱が残る程度に冷まします。、

先ほど溶いた卵を麺をかき混ぜながら入れていきます。余熱が残る程度の方が卵が半熟な感じになります。

皿に盛りハーブなどを添えて出来上がり。写真はセロリの葉を使ってますが、チャービルやミントでもいいかも。