作り置き鶏肉の下ごしらえ、放っておくだけ

今回鶏肉はモモを使用しました。
ムネを使用する場合は厚みが均等になるように開くか切ってください。

裏返して、反対の面も同じようにします。
置いておく時間は5分くらい～適当でいいです。

鶏肉に1枚につき塩小さじ1を両面に振ります。
まず片面振って、しばらく置いておいて水が出てきたらペーパーで押さえます。

鶏肉が入る鍋を用意。
鶏肉がつかる量のお湯を沸かします。（生姜も入れます）

=追記＝
お肉にしっかり火が通っているのを確かめてください。
下ごしらえなので、再度火を通して使用しています。

あとは、薄切り・ぶつ切り、もしくはそのままでも。使う料理を想像して切り分け冷蔵庫で保存もしくは冷凍庫で保存してください。