ワインでコトコトミートソース
すなぎも0331 @cook_40190733
多めに作ってストックしても良いです。美味しくできたのでメモしておきます。野菜だけの甘味で大人の味です
このレシピの生い立ち
作りやすくそこそこ奥行きのある味になるようアレンジしました
ワインでコトコトミートソース
多めに作ってストックしても良いです。美味しくできたのでメモしておきます。野菜だけの甘味で大人の味です
このレシピの生い立ち
作りやすくそこそこ奥行きのある味になるようアレンジしました
作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎセロリ人参はみじん切りにし、合挽き肉は塩胡椒をまぶしておく（胡椒の方を多めに）鷹の爪はタネを取り輪切りに
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニク鷹の爪を入れ、香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎ人参セロリを炒める
- 3
途中蓋をし蒸し焼きにしながら、玉ねぎが茶色くなるまで炒め、皿に取り出しておく。
- 4
オリーブオイルを足し、合挽き肉を炒める。あまり混ぜすぎず若干色をつけたらバターをあえて小麦粉をまぶす。
- 5
お肉の色が変わったら赤ワインとローリエを加えアルコールを飛ばし、トマト缶をジュースごと加え、皿に移した野菜をもどす
- 6
固形ブイヨンを加えて20分ほど煮込む
- 7
最後に塩胡椒で味を整え完成です
コツ・ポイント
ひき肉をカリカリにすると美味しいです
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
【大量シリーズ】冷凍可能！ミートソース 【大量シリーズ】冷凍可能！ミートソース
野菜たっぷり！自宅用ならいざというときのために冷凍。友人宅に持参し、麺のみゆでてホームパーティーもできました。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18721912
