コンニャクを水200ccと塩小さじ半分で6分塩茹でします。

長ヒジキは、袋から出す前にポリポリと袋の上から押しながら短く折ります。

水を入れたボウルに入れ3分戻します。

目の細かいザルに上げて水をきります。

茹でてザルに上げておいたコンニャクが冷めたら４当分にして、半分使います。

短冊に切って鍋に入れ火にかけてから炒りします。

水分が抜けてバチバチ踊りだします。

ごま油で炒めます。

コンニャクを手前に置いてヒジキを炒めます。水を入れ蓋をして強火で沸騰したら中火弱でコトコト煮ます。

水分が少なくなり、ヒジキが柔らかくなったら、醤油を入れて蓋をして煮切ります。