簡単！ナスの味噌炒め
☆働きウーマン主婦☆ @cook_40190835
簡単であっと言う間におかずが作れます。残業の日でもごはんとこれとお味噌汁とサラダでちゃんと献立になります。
このレシピの生い立ち
もともと祖母が作ってました。簡単で美味しかったのを思い出して、残業した日のおかずとして出しました。
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- 1
ナスのヘタを落とし1口サイズに切り、水を張ったボウルにさらしておく。
豚肉は1口より少し大きめサイズに切る。 - 2
★を砂糖から計量して混ぜ合わせておく。先に液体を計ると計量スプーンに砂糖がひっつきまくるので。。。
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- 3
水切りしたナスを油を熱したフライパンで中火で炒める。あまり混ぜない。その方が火の通りが早いです。
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- 4
ナスに軽く焼き目がついたら、豚肉を入れて炒める。
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- 5
豚肉に火が通れば★を回し入れる。混ぜ合わせてナスと豚肉に馴染んだらできあがり！
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コツ・ポイント
ナスは乱切りで小さめに切った方が味の染みが良いです。
ピーマンやキノコ類、鷹の爪等をお好みで入れても美味しいと思います。
写真のナス味噌炒めはエリンギ入りです。
味噌は使っている種類によって味が変わって来ると思いますので、味見して調整を。
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レシピ作者
33歳までヌクヌク温室実家育ちの働きウーマン。結婚を機に温室から出荷される事に。働きウーマンなのは変わらないので、仕事後でも美味しく簡単に作れるゴハンの情報収集しております。（2018.5月出荷）
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