空芯菜のサラダ
国際食学協会 @cook_40055657
生野菜が食べたくなりますがカラダを冷やし過ぎるのはNG！今回はさっと火を通すだけの簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
空芯菜には、ほうれん草特有のエグミがないのが特徴ですので、生野菜としてサラダでも食べることも出来ます☆
野菜不足やスタミナ不足を感じたら「空芯菜」でエネルギーチャージをしましょう♪
空芯菜のサラダ
生野菜が食べたくなりますがカラダを冷やし過ぎるのはNG！今回はさっと火を通すだけの簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
空芯菜には、ほうれん草特有のエグミがないのが特徴ですので、生野菜としてサラダでも食べることも出来ます☆
野菜不足やスタミナ不足を感じたら「空芯菜」でエネルギーチャージをしましょう♪
作り方
- 1
①空芯菜は食べやすい大きさに切り、とうもろこしは実を鞘からはずす
- 2
②水50ccと塩ひとつまみ（分量外）でウォーターソテーし、冷ましておく。
- 3
③☆の調味料をよく混ぜ合わせ②と和えて出来上がり！
コツ・ポイント
空芯菜は茹で過ぎると歯ごたえがなくなってしまうので、さっとウォーターソテーできると◎！
「夏ほうれん草」と呼ばれるぐらい栄養価が高い空芯菜ですが、特に葉物野菜が少なくなる夏には、オススメの野菜のひとつですね。
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