本場大阪生まれのお好み焼き
tomoともさん @cook_40115194
関西人の旦那が作るお好み焼き
しっかり味がついていておいしいです。
このレシピの生い立ち
関西人の旦那が作ってくれるお好み焼きは最高です。
ちょっとまねして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ｷｬﾍﾞﾂは洗って細かくきっておく。
ﾎﾞｳﾙに卵、お好み焼き粉を入れ混ぜる。 - 2
手順1へ水と★の調味料を加え紅しょうがも混ぜる。(この時点では生地は重い）
- 3
手順2へ刻んでおいたｷｬﾍﾞﾂを少しずつ混ぜる。
- 4
熱したフライパンに、ｻﾗﾀﾞ油を少量ひき、中火で蓋をして蒸し焼きにし、裏をのぞいて焦げ目がついたらひっくり返す。
- 5
また、蓋をして反対麺も焦げ目がしっかりつくまで焼いたらお皿に盛る。
- 6
お好み焼きソース、マヨネーズ、お好みでかつおぶし、あおのりをかけて完成。
コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにすることで、中までふわっとした生地にしあがります。
だしが効いた生地がとってもおいしいです。
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