簡単☆アスパラと鶏胸肉のたまごマヨサラダ
mitsukin73 @cook_40149635
新鮮なアスパラは塩ゆでにして食べるのが美味しい♪あっさりな鶏胸肉と一緒に、コクのあるたまごソースをディップしてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
新鮮なアスパラがたくさん手に入ったので。
簡単☆アスパラと鶏胸肉のたまごマヨサラダ
新鮮なアスパラは塩ゆでにして食べるのが美味しい♪あっさりな鶏胸肉と一緒に、コクのあるたまごソースをディップしてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
新鮮なアスパラがたくさん手に入ったので。
作り方
- 1
ゆで卵を作り、潰して★の材料を卵に混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
皮を剥いだ胸肉を大きめのぶつ切りにし、火が通るまで茹でる。
- 3
茹であがった胸肉をざるにあげて冷まし、冷めたら適当な大きさに手で裂いておく。
- 4
アスパラは硬い所を落として、沸騰したお湯に2分塩ゆでし、冷水にさらして色止めし、ざるにあげる。
- 5
アスパラを半分の長さに切って、皿にアスパラ・胸肉を並べる。
- 6
たまごマヨソースを添えて出来上がり☆
- 7
ちなみに鳥皮は胸肉と一緒に茹でれば、茹で汁に美味しいダシが出て、スープや煮物などに使えるだし汁になります♪
コツ・ポイント
たまごソースはお好みの方の味で作って下さい♪
マヨネーズはカロリーハーフを使用しました。
アスパラは若干固めくらいの方が、ポリポリして美味しいです。
鳥皮は一緒に茹でて食べちゃってもOKです。（私は苦手なので…）
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