冬にほっこり。鶏団子煮

mafinn
mafinn @cook_40048289

鶏のうまみをいっぱい吸った、がんもと野菜がおいしい。
このレシピの生い立ち
あったかいものが食べたくて。

冬にほっこり。鶏団子煮

鶏のうまみをいっぱい吸った、がんもと野菜がおいしい。
このレシピの生い立ち
あったかいものが食べたくて。

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材料

2人分
  1. 鶏ひき肉 250g程度
  2. たまねぎ 1個
  3. 〇しょうが 1かけ
  4. 〇砂糖 大さじ1/2
  5. 〇塩 小さじ1/4
  6. 冬瓜大根 適量
  7. がんもどき 適量
  8. 600ml
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  10. ◎うすくちしょうゆ 大さじ4
  11. ◎みりん 大さじ4
  12. こねぎ

作り方

  1. 1

    冬瓜または大根は皮をむいて、一口大に切り、2回ほど下ゆでをする。

  2. 2

    しょうが、たまねぎを細かくみじん切りにする。

  3. 3

    〇の材料を粘りが出るまでよく練る。

  4. 4

    ◎を煮立て、冬瓜(大根)を煮る。

  5. 5

    煮汁が再び煮立ったら、鶏団子を丸めながら加え煮る。

  6. 6

    あくを取りながら、鶏団子の色が変わるくらいまで煮たら、がんもを加えてしばらく煮る。

  7. 7

    盛りつけ後小ネギなどでいろどりを。

コツ・ポイント

たまねぎは細かいほうが鶏団子も柔らかくジューシーになる気がします。次の日はこのスープにうどんを入れてもおいしいです。

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mafinn
mafinn @cook_40048289
に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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