ニジマスのムニエル
まおまいららら @cook_40049404
あっさりしているためアーモンドバターソースで頂くことが多いニジマスですが今日はおもしろいほうれん草に出会いました。
このレシピの生い立ち
お友達の釣堀屋さんがニジマスを持ってきてくれました。
ニジマスや岩魚、信濃ユキマスを扱っておられます。
ありがとう♪
ニジマスのムニエル
あっさりしているためアーモンドバターソースで頂くことが多いニジマスですが今日はおもしろいほうれん草に出会いました。
このレシピの生い立ち
お友達の釣堀屋さんがニジマスを持ってきてくれました。
ニジマスや岩魚、信濃ユキマスを扱っておられます。
ありがとう♪
作り方
- 1
ニジマスはわたを取り除き軽く塩を振っておく（私は出来ないのですが、ツボ抜きが美しいと思います）
- 2
こんなほうれん草がありました。ちりめんほうれん草と書いてありました。
-
- 3
裏側はもっと面白い形・・・ですが気にせずざくざくと切りました。
えのきも食べやすく分けておきます。 -
- 4
ニジマスに小麦粉を薄くはたいておく
- 5
フライパンに大さじ2のバターを溶かし、ニジマスを中火で焼く。片面1分焼いたらひっくり返してふたをし、2分ほど焼く。
- 6
ふたをとったら少し火を強くしてパリッと焼き上げる
- 7
ニジマスを取り出し、大さじ2のバターを溶かし、ほうれん草とえのきを炒める。しょうゆとコショーで味を調える
- 8
12/30さわらでムニエルを作りました。もやしとトマトでさっぱりと。
-
コツ・ポイント
しまった！！ニジマスが反対向いています o(T△T=T△T)o
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