週末医食 彩りばくだん丼
みちこのごはん @cook_40153934
胃に優しいネバネバトロトロ食材たっぷり！色んな食感が食欲をそそります。体の調子を整えるのにぴったりのレシピ♡
このレシピの生い立ち
肌荒れや体の調子を整えたい時に食べたいレシピを作ってみました。ごま油、納豆、長芋、オクラ等肌や胃に良い食材ばかりです！疲れた体に贅沢な週末医食レシピはいかがでしょうか♡お好みで＋アボカドも！！
週末医食 彩りばくだん丼
胃に優しいネバネバトロトロ食材たっぷり！色んな食感が食欲をそそります。体の調子を整えるのにぴったりのレシピ♡
このレシピの生い立ち
肌荒れや体の調子を整えたい時に食べたいレシピを作ってみました。ごま油、納豆、長芋、オクラ等肌や胃に良い食材ばかりです！疲れた体に贅沢な週末医食レシピはいかがでしょうか♡お好みで＋アボカドも！！
作り方
- 1
錦糸卵、長芋のとろろ、長ネギ、大葉、たくあん、海苔、オクラ、納豆、まぐろのたたき、わさびを用意。
-
- 2
【錦糸卵】卵1個を溶いてザルでこす。塩、砂糖少々、片栗粉小1、水小1を加えて混ぜ、油を敷いて両面焼く。細切りにする。
- 3
【長芋のとろろ】長芋を下ろして、白だし大1、醤油小1、みりん小1、ごま油小1/2を加えて混ぜる
- 4
長ネギはみじん切りに、大葉、たくあん、海苔は細切りにする。オクラを好みの大きさに切る。
- 5
【酢飯】ご飯に酒大2、酢大1、砂糖小1を加えて混ぜる。
- 6
丼に酢飯を入れ、用意した材料を全て盛り付ける。最後に卵黄を落として出来上がり。お好みでダシ醤油をかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
錦糸卵は綺麗な色味が残るように薄く敷いた後すぐにひっくり返して取り出しましょう。大葉はキッチンペーパーで丁寧に拭いて筒のようにクルッと巻いて切ればふわふわな細切りになります！！
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