かじきまぐろの野菜たっぷり生姜焼き

かじきまぐろは◎の塩、酒をしておく。

玉ねぎは薄切り、人参は千切り、しめじは石突きを取り除きほぐしておく。

Aを合わせておく。

かじきまぐろはキッチンペーパーで水気を拭き取り、茶漉しで★の薄力粉を全体にふる。

フライパンにサラダ油小さじ2を熱してかじきまぐろを両面焼く。焼き色がついたら取り出しておく。

フライパンをキッチンペーパーできれいに拭き取る。

きれいになったフライパンにサラダ油小さじ2を熱して、玉ねぎ、人参を炒める。

しんなりしたらしめじも加え炒める。

しめじに火が通ったらAを加え、さらにかじきまぐろも加え照り焼きにする。

汁をかじきまぐろにかけながら炒め、汁気が半分くらい減り、人参に味がしみたら出来上がりです。