アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗ってたて半分に切り、種をスプーンでこそげ取る。白い綿が多く残っていると苦くなります。
- 2
炒め鍋に塩を入れてお湯を沸かし、ゴーヤを2分くらいゆでて、ざるに上げる。
- 3
豚肉と他の野菜を千切り状にしておく。
- 4
傷め鍋に豚肉を入れて、酒を振りさっと火を通したら、野菜を入れてしんなりするまでいためる。テフロン加工なら油は要りません。
- 5
砂糖を入れ、全体をさっと混ぜたら、塩を入れて、全体を中火～強火で炒め混ぜる。
- 6
ゴマをふって、出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤのゆで時間は、好みの硬さに調節してください。他の野菜の量で味が薄くなったりするので、塩加減はお好みで。
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コスカナ
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