舞茸ごはん
ととろの館 @cook_40019873
舞茸の香り満載の炊き込みご飯☆熱々でも冷めたおにぎりでも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる炊き込みご飯のひとつを家でも挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は小房に分け、油揚げは縦半分にして細く切る。米は洗ってザルに上げておく。
- 2
鍋にだし汁と調味料、舞茸、油揚げをいれて軽く煮立てて冷まし、具と汁を分ける。
- 3
炊飯ジャーに米と分量の汁を入れ、そこから大１～２の汁を捨てて具を乗せ炊く。
コツ・ポイント
具を煮るときは一気に沸騰させず中火でゆっくり加熱すると舞茸の香りが良く出ます。
具が結構水分を含んでいるのでその分の水分を減らすことでビチャッとした仕上がりになりません。
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