準備
・卵は割りほぐし40度位になるようにホイッパーでかき混ぜながら温める
・型に紙を敷く
・材料は計量すること

準備②
・オーブンは200度に温める
・小麦粉は3回振るう
・オイルと牛乳も湯煎で温める（40度位）

温まった卵に砂糖を1/3入れてハンドミキサーで泡立てる。最強にして泡立ててミキサーに一旦たまってから流れるくらいまで！

そのあと1/3砂糖を入れてもったりするまで泡立てる。
残りの砂糖を加えて最低速で2分ボウルの底でゆっくり回す。整える。

きれいなツヤツヤのホイップ卵が完成！
振るった小麦粉を5～6回振るいながら混ぜる。ていねいに！

温めたオイルと牛乳のボウルに卵と小麦粉の液をゴムベラひとすくい入れてよく混ぜる。馴染んだ液を卵ボウルに戻す。混ぜる。

型に一気に流し入れて平らにして30ｃｍくらいからトンと落とす。オーブンに入れる。

電気オーブンだとそのまま200度で10分。180度にして15分合計25分焼成する。

焼けたら型から出し側の紙を剥ぎ、2～3分うつ伏せにして表面を平らにする。

裏返して網に乗せてビニールに入れてゆっくり冷ます。

冷めたら3枚にスライスして1段目にル・レクチェのスライスを挟み、2段目はスライスいちごを挟み、上段は写真のように！

今年は手作りマカロンやいちごサンタなど飾って出来上がり♡