アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、背わたを取り、日本酒に漬けて軽くもんでおく（臭みがとれます）
- 2
その後、水気を切ったエビに片栗粉をまぶし軽くもんでなじませる。
- 3
フライパンにオイルとにんにく、種を出した鷹のつめを入れ、弱火で熱し、香りを出す
- 4
エビと3センチくらいに切ったアスパラを入れ炒め合わせる
（アスパラは太い茎のほうから入れるといいです） - 5
仕上げに塩胡椒して完成
コツ・ポイント
アスパラもエビも炒め過ぎないよう。
エビに片栗粉まぶすことによってプリプリになります。
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