うまい！スルメで八宝菜♪
三田三 @cook_40156139
スルメと干し椎茸の戻し汁で旨味成分たっぷりの八宝菜を作ります。戻したスルメはイカ同様美味しく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
スルメを戻したらイカの代用で使えるのでは？と思いつき試してみたらイカ以上に旨味があって美味しく作れると気づきました。
うまい！スルメで八宝菜♪
スルメと干し椎茸の戻し汁で旨味成分たっぷりの八宝菜を作ります。戻したスルメはイカ同様美味しく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
スルメを戻したらイカの代用で使えるのでは？と思いつき試してみたらイカ以上に旨味があって美味しく作れると気づきました。
作り方
- 1
スルメはひたひたの水につけて一晩戻しておく
-
- 2
干し椎茸はひたひたの水につけて一時間ほど戻しておく
-
- 3
生姜は千切り、白菜他野菜は食べやすい大きさにカットしておく
-
- 4
フライパンに油大さじ1入れて千切り生姜をまず炒めます
-
- 5
一口大にカットした豚肉を加えて炒めます
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- 6
カットした野菜を固い順から炒めていきます
-
- 7
スルメを戻し汁ごと、干し椎茸の戻し汁をフライパンに加えて、半ば野菜を煮るような感覚で炒めます。
-
- 8
干し椎茸、うずら玉子を加えてから水溶き片栗粉でとろみをつけます
-
コツ・ポイント
スルメを干し椎茸の戻し汁をまるごと使うことで旨味アップします。少し薄味だと感じる場合は塩を足してください。
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その他のレシピ
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