朝採りゴーヤーとちくわの和風炒め
★あっつぁん★ @cook_40128581
ゴーヤー1本使い切りレシピ
和風味でさっぱり仕上げました
このレシピの生い立ち
ゴーヤーを頂いたのでレシピを考えました
ゴーヤー自体はあまり味がしみ込みませんが、ちくわに味がある為、美味しく仕上がります
調味料はお好みで増減して下さいね
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
朝採りゴーヤーとちくわの和風炒め
ゴーヤー1本使い切りレシピ
和風味でさっぱり仕上げました
このレシピの生い立ち
ゴーヤーを頂いたのでレシピを考えました
ゴーヤー自体はあまり味がしみ込みませんが、ちくわに味がある為、美味しく仕上がります
調味料はお好みで増減して下さいね
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
作り方
- 1
ゴーヤーはわたと種を取り除き、2～3mm幅に切ります
-
- 2
塩水（分量外）に10分程度浸した後、水切りします
-
- 3
ちくわは、5mm幅の斜め切り、ショウガはみじん切りにします
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、ショウガを炒めます
-
- 5
ゴーヤーを加えて炒めます
-
- 6
ゴーヤーに油が馴染んだら、ちくわを加えて炒めます
-
- 7
酒・みりん・砂糖・だし醤油・味噌・水を加え、蓋をして5～8分蒸らします
-
- 8
最後に醤油を回し入れ、盛り付け後に白ゴマをふり掛けたら出来上がり！
-
- 9
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コツ・ポイント
蒸らす際、水分量や火力を見ながら時間調整お願いします
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