日本風☆カレー
本来のカレーの様にこってりせず、カレーうどんに似てるかな。かたくりでとろみを付けるのであっさり美味し～わ～（*＾з＾*）
このレシピの生い立ち
最近濃いカレーがうけつけなくなって来ました・・・・うぅもう歳かしら で、作ってみたこのアッサリカレー♪ かたくりと、ご飯が結構合うのに満足～（＾е＾）
日本風☆カレー
本来のカレーの様にこってりせず、カレーうどんに似てるかな。かたくりでとろみを付けるのであっさり美味し～わ～（*＾з＾*）
このレシピの生い立ち
最近濃いカレーがうけつけなくなって来ました・・・・うぅもう歳かしら で、作ってみたこのアッサリカレー♪ かたくりと、ご飯が結構合うのに満足～（＾е＾）
作り方
- 1
油を引かずに、玉葱、水洗いして水気が有るまま白菜をIN!野菜の水気で蒸らし焼きする
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- 2
野菜がしんなりしたら、ほんだしを回し入れ、うえにチンゲン菜の芯の部分、肉を広げ入れる。水を入れ色が変わる迄ふたをして煮る
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- 3
チンゲン菜の葉の部分を入れ、中火で5分程煮る。この時点で、スープはしっかり味が付き、美味しくなってるか要味見っ！
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- 4
一旦火から下ろし、タオルに包んで保温蒸し風呂状態にしてやります。
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- 5
完全に包み込むと小包みたいね～（＾皿＾）
30分以上放置します
掃除や犬の散歩など、この瞬間にどうぞ -
- 6
再度火にかけ★、塩コショウを。味は必ず味見してお好みの加減にしてね
薄い！と感じたらほんだし足して下さいまし～ -
- 7
味が決まれば、火を止め水溶き片栗を足していく。一気に入れず、入れては火を着けとろみを確認して・・・で硬さを見ていく事！！
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- 8
ほどよくとろみが付けば出来上がり♪ とろみを少しだけ強く付ければカレーうどんとして使えるで～い
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コツ・ポイント
野菜はなるべく「和」な物をお使い下さい。ナス、ごぼう、水菜、キノコ、枝豆etc・・・何でも合います。ごそっと野菜整理したい時にもお勧め！！ 本来のルーカレーと違い、煮込みが少しで良いので、野菜も味わえ満足な一品どすえ♪
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