しらす入り！しめじときゅうりのサワー漬け

ユーロン's cooksnap of when they made しらす入り！しめじときゅうりのサワー漬け.
おしす
おしす @nerumi_105828

しらすと昆布茶が入ったサワー漬け！
しょうがもきいてサッパリ味♬そのまま食べるだけでなく、サラダにもってこいです♡
このレシピの生い立ち
お酢が苦手な旦那でも食べれるように、漬け汁も飲めるくらいのダシのきいたお野菜のサワー漬けを作りたくて考えました。ツンとこないので食べやすく、いろいろアレンジして使っています。

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材料

  1. きゅうり １本
  2. しめじ １房
  3. 新しょうが ３ｇ
  4. しらす ３０ｇ
  5. ●ミツカン穀物酢 大さじ５
  6. ●砂糖 大さじ５
  7. ●塩 小さじ１
  8. ●粉末昆布茶 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    今回使用した「ミツカン穀物酢」
    万能酢です！！

  2. 2

    ●の調味液の材料をすべて混ぜ合わせます。

  3. 3

    ②に新しょうがの千切りとしらすも加えます。

  4. 4

    しめじを小房に分けて、ふんわりとラップをして電子レンジに３分かけます。
    熱いうちに③に漬け込みます。

  5. 5

    きゅうりは縦４等分に切り、更に３ｃｍ長さに切る。
    ④に加えて漬け込みます。

  6. 6

    冷蔵庫に入れて味を馴染ませます。
    半日くらい漬ければ充分です。

  7. 7

    《アレンジサラダ》
    玉ねぎスライスとワカメを混ぜたものに、サワー漬けを汁ごとかけて…。

コツ・ポイント

✿しらすと昆布茶から旨みが出るので、是非加えて下さい。
✿新しょうががなければ、おろししょうがでもOKです。
✿アレンジサラダの野菜は、他にレタス、かいわれ、トマト等が合いますよ。
✿冷奴にかけても美味しいんです！

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レシピ作者

おしす
おしす @nerumi_105828
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スローな更新ですが、どうぞよろしくお願いします♥
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