激ウマ！にんにく味噌 覚書
いまこ1214 @cook_40191997
にんにく味噌があると野菜の食べる量が倍増♪いつも分量ﾃｷﾄｰに作ってたので自分用の覚書に。
このレシピの生い立ち
にんにくを祖母が作っていて、それを大量にもらっている母がいつも腐らせていたので消費できる料理をと思って考えました。今では毎年にんにくが足りないくらいです。
激ウマ！にんにく味噌 覚書
にんにく味噌があると野菜の食べる量が倍増♪いつも分量ﾃｷﾄｰに作ってたので自分用の覚書に。
このレシピの生い立ち
にんにくを祖母が作っていて、それを大量にもらっている母がいつも腐らせていたので消費できる料理をと思って考えました。今では毎年にんにくが足りないくらいです。
作り方
- 1
にんにくの皮（薄皮も）をむいてＦＰいっぱいに詰める
- 2
にんにくをＦＰで細かいみじん切りにする
- 3
熱したフライパンにごま油を入れてにんにくを辛くなくなるまでよく炒める
- 4
3に砂糖、酒、みりん、醤油、味噌を入れ、弱火でじっくり火にかける
- 5
火にかけてるとだんだん固くなってくるので、お好みの固さになったら火を止める
- 6
お好みでごま（私は結構大量）を投入して完成
- 7
完成したにんにく味噌はタッパーや保存袋に入れ、冷蔵庫に入れておく
コツ・ポイント
にんにくはケチらず多いほうが美味しいです。
にんにく味噌とマヨネーズを混ぜて｢にんにく味噌マヨ｣にするとおいしさＵＰで野菜が進みます♪
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