濃厚チョコのテリーヌ
こりえまま @cook_40040200
出来上がりの写真撮る前に、なくなってしまいました。＾＾；
このレシピの生い立ち
お店で食べた、チョコケーキが美味しく、試行錯誤で作ってみましt。ら、美味しく出来て感激
濃厚チョコのテリーヌ
出来上がりの写真撮る前に、なくなってしまいました。＾＾；
このレシピの生い立ち
お店で食べた、チョコケーキが美味しく、試行錯誤で作ってみましt。ら、美味しく出来て感激
作り方
- 1
パウンド方に、バターを塗り、粉をはたく。オーブンを120度に余熱。
- 2
チョコを刻み、バターと一緒に湯銭にかける。（60度程度）
- 3
卵黄と砂糖50gを、すり合わせる。
そこコンスターチとインスタントコーヒーを入れて混ぜる。 - 4
２に３を少しずつ入れながら混ぜる。
-
- 5
卵白をあわだて、砂糖を入れつやっぽくなるまで混ぜる。
- 6
４に５を少しずつ入れ、半分くらい混ざったら、逆に５に４を入れて着るように混ぜる。
- 7
型に流し、天板に湯を張り、110度に温度を落とし1時間半焼成。真中を触って沈むようであれば時間を追加してください。
コツ・ポイント
神経質になる手間はなく、家にあるもので簡単に出来ます。
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