タルタルソースを作る。きゅうりはスライサーで薄切りにして塩（分量外）もみしておく。

ボールに皮と種を取り除いたアボカドとゆで卵を入れマッシャーでつぶす。そこへ塩こしょう、ヨーグルト、マヨネーズを入れる。

2の塩もみきゅうりの水気を絞り、包丁でみじん切りにし、3のボールに加えてよく混ぜる。

味を見て、塩味がうすければ塩（分量外）をひとつまみかふたつまみ足して混ぜてタルタルソースの完成。

揚げ物鍋に油を1cm位入れて170℃に熱し、揚げ焼きにする。1のむね肉を衣液にくぐらせ余分な衣液はおとして揚げ物鍋へ。

片面2分位、ひっくり返してもう片面2分位揚げる。器に盛って、タルタルソースを添えてできあがり！