手作りがやっぱりぉぃし〜♪ちらし寿司の具
＊ｱﾕ＊ @cook_40047473
甘じょっぱく煮た具は酢飯に良く合う♪ﾐﾝﾅ大好きな肉入り☆
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってくれるちらし寿司が大好きで、ﾚｼﾋﾟ載せちゃいました☆でも、いつも適当に作ってるみたぃなので分量がゎからず…味見しながらお母さんのちらし寿司に近い味を再現してみました!!
アプリでひらく作り方
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ひじきを水でもどす。
- 2
材料を全て1㎝〜2㎝くらぃに細く切る。ごぼうは斜めに薄く切って水にさらす。
- 3
ｺﾞﾏ油を鍋にしき、ひき肉を炒め、色が変わったらその他の材料と調味料を全て入れ、弱火でｸﾞﾂｸﾞﾂ煮る。
- 4
汁気がなくなったら出来上がり!!酢飯の上に出来た具をのっけて、錦糸卵・でんぶ・のりをのせて召し上がってください☆
コツ・ポイント
味は濃いめに甘じょっぱく!!本当は干し椎茸も使って、戻し汁を100㏄くらい入れるとうまみが増します。でもそぉすると調味料の量が変わっちゃうのかなぁ〜なんて(ﾉ´Д`)ﾉこのﾚｼﾋﾟを基に是非ｵﾘｼﾞﾅﾙを作ってみてください！
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この具を甘めの炒り玉子と一緒に酢めしに混ぜて食べます。お祝いなどには上に蒸しエビやお刺身を飾って♪(改：2014.09)
lたまみl -
◇寿司職人のちらし寿司の具◇ ◇寿司職人のちらし寿司の具◇
酢飯に混ぜるだけで五目舎利がすぐできる！たくさん作って冷凍しておきましょう♪ちらし寿司のほか、五目いなりもいいですね。もちろん普通のご飯に混ぜればかやくご飯のできあがり！！
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残った切り干し大根でアレンジしても美味しいけれど、ちらし寿司のために切り干し大根を使って具を作ると美味しいですよ☆
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