炊飯器でエビピラフ

ノチアチ's cooksnap of when they made 炊飯器でエビピラフ.
ちょこ☆ちょこ
ちょこ☆ちょこ @choco_choco
東京

ちょっと炒めて、あとは炊飯器におまかせ！
このレシピの生い立ち
ピラフ好きの夫リクエスト。
我が家の定番エビピラフです！

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材料

2人分
  1. 米 2合
  2. エビ 好きなだけ
  3. ミックスベジタブル 好きなだけ
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. クレイジーソルト 少々
  6. バターまたはサラダ油 大さじ1
  7. コンソメ 小さじ2
  8. 料理酒 少々

作り方

  1. 1

    お米を洗って、ザルにあげておく

  2. 2

    ミックスベジタブルは解凍し、玉ねぎはみじん切りにしておく

  3. 3

    エビの背ワタをとり、ひと口大に切って料理酒につけておく

  4. 4

    フライパンにバターまたはサラダ油（オリーブオイルも可）をひき、エビ・玉ねぎ・ミックスベジタブルを入れ炒める

  5. 5

    クレイジーソルトとコンソメで味を調える

  6. 6

    5に1のお米を入れ、全体を混ぜる程度にサッと炒める

  7. 7

    6を炊飯器釜に入れて、水（分量外）をひたひた程度に入れる。この時、ちょっと濃い目に味を調整する

  8. 8

    セットしたらすぐに炊き始める（タイマー機能は使わないで！）

  9. 9

    炊き上がったら、少し蒸らして全体をざっくり混ぜ合わせ、皿に盛りつけたら出来上がり

  10. 10

    お好みで、粗びき黒コショウやパセリなどをトッピングして食べて下さい

コツ・ポイント

炊くときの水は必要最低限！
おこげが出来ちゃうかもしれませんが、出来上がりがベットリしません
炒める時・・・バターだとコクありのこってりピラフ
サラダ油、オリーブオイルだと気持ちアッサリ目に仕上がります
お好みでどうぞ♪

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レシピ作者

ちょこ☆ちょこ
ちょこ☆ちょこ @choco_choco
に公開
東京
結婚25年目、子供の居ない専業主婦です。いかに手を抜いて、美味しく食べれるか？なんてことをテーマにお料理しています^^;ゆる～く塩分・カロリー・脂分など気にしています。ボーっとしてるのでｗコメント等気づいてないことがありましたらご容赦願います^^;
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