涼！夏のおもてなし♡卵豆腐のゼリー寄せ
airiのまま @cook_40089354
2013.7月トップ10入り有難うございます！敬老の日に最適！簡単に出来るおもてなし料理♡お年寄りからお子様まで大好評♡
このレシピの生い立ち
年老いた父親に食べてもらいたくて、柔らかく、夏にも食欲が出る物を考えてみました！
涼！夏のおもてなし♡卵豆腐のゼリー寄せ
2013.7月トップ10入り有難うございます！敬老の日に最適！簡単に出来るおもてなし料理♡お年寄りからお子様まで大好評♡
このレシピの生い立ち
年老いた父親に食べてもらいたくて、柔らかく、夏にも食欲が出る物を考えてみました！
作り方
- 1
ゼラチンを小皿に入れ★の水を入れてゼラチンをふやかす。
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- 2
♡を耐熱容器に入れて600wで1分30秒加熱し、混ぜて1のゼラチンを完全に溶かし、冷ましておく。
-
- 3
オクラは塩をふって、まな板でゴロゴロ板ずりして毛を取り、沸騰した湯で枝豆と一緒に茹でる。
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- 4
沸騰した湯に酒を入れ、背綿と殻、尻尾を取ったエビを入れ、赤く色が変わり浮き上がるまで茹でる。
-
- 5
4の枝豆の豆を取り出し、オクラは3ミリ位の厚さに切る。
- 6
2が冷めたら、真ん中から横半分に切った卵豆腐と☆の材料を市松模様に並べる。
豆腐の形によっては縦半分に切る。 -
- 7
6にゼリー液を材料にかぶる位までオタマでそっと入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
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- 8
お好みの大きさにカットして、お皿に乗せて木の芽を飾って出来上がり！
-
- 9
大皿で作ってみました！
違う豆腐の形だったので縦半分と横半分（1/4）に切って見ました。 -
コツ・ポイント
ゼリー液を入れ過ぎると豆腐が動いてしまいます。冷やす時に形を崩さない様そっと！
豆腐の形や器の形で、ゼリー液の量や切り方を変えてみて下さい。下の面積の方が大きい場合はひっくり返して！
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2016年9月11日『人気検索でトップ10入り』同年10月7日『話題のレシピ』に10月24日『ごちそう』で１位に〜✨
obiちゃん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18741297
