型にあわせた敷き紙を敷いておく。

土台用のクッキーはフードプロセッサーにかけるか、ビニール袋に入れて叩いて粉砕する。

溶かしたマーガリンを入れて混ぜ、型の底に敷き、ぎゅっと固めておく。

ムース用のゼラチンを水でふやかしておき、その後お湯で溶かしておく。

★をミキサーに入れて、よく撹拌する。

４のゼラチンをミキサーに加えてさらに撹拌する。

３の型に静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

ゼリー用のゼラチンを水でふやかしておく。

オレンジジュースを小鍋に入れ、沸騰しない程度に温め、ママレードと砂糖を加えてよく溶かす。

火を止めて８のゼラチンを入れ、よく溶かしてそのまま荒熱が取れるまで放置。

ゼリー液が人肌以下に冷め、ムースが固まったら、ムースの上にゼリー液をそっと流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。