大根と牛すじの煮込み
ねねのしん @cook_40059679
牛すじ煮込みをつくりました。大根に味が染み込み、美味しですよ！
このレシピの生い立ち
浅草のホッピー通りで食べる牛すじ煮込みが大好きです。最近、浅草へ行く機会が減り、我が家で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の一部です。
-
- 2
大根の皮をむきます。
-
- 3
大根を1.2cmくらいの厚さになるよう輪切りにします。
-
- 4
私の場合は、大根の皮や面取りした分は捨てないで、洗い、一緒に鍋に入れて煮込んでしまいます。捨ててしまっても構わないです。
-
- 5
ごぼうをささがきにします。
-
- 6
生姜をスライスします。
-
- 7
牛すじを洗い、食べやすい大きさに切ります。今回は圧力鍋を使わないので、小さめに切り分けました。
-
- 8
熱したフライパンに油をひきます。
-
- 9
切り分けた、牛すじをフライパンに入れ、焼き目がつく程度炒めます。
-
- 10
炒めた牛すじを鍋に移し、酒を入れ、軽く炒めます。
-
- 11
鍋に、水、砂糖、醤油、白だしを入れた後、各具材（大根、ごぼう、生姜）を入れ、中火で５分煮込みます。味見し調整してください
-
- 12
火を弱火にして、蓋をして、更に３０分煮込みます。たまに蓋をあけてかき混ぜましょう。最後もう一度味見、調整してください。
-
- 13
お鍋として各自で鍋をつついて、食べました。写真は皿にとったところてす。
-
- 14
余った分は、翌朝、鍋に干しそばを入れ、茹でて「大根そば」として食べました。（肉は昨晩で完食でした(^O^)）
-
リアクション
似たレシピ
-
牛筋肉と大根の煮込み【冷凍・作り置き】 牛筋肉と大根の煮込み【冷凍・作り置き】
大根はとろとろでやわらかく、牛筋肉のうま味がたっぷりと染み込み、牛筋肉が美味しくいただけお酒もご飯も進みます♪
-
-
-
圧力鍋で味しみ！牛すじと大根の煮込み 圧力鍋で味しみ！牛すじと大根の煮込み
ホロホロの牛すじと大根にしっかり味が染み込んで、何時間も煮込んだような美味しさに！大人も子供も美味しく食べられます♡
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18741962
