シナモンシフォンケーキ
addysa @cook_40137696
シュワ～っっとしたシフォンです
シナモン好きさん♡に是非作ってもらいたいレシピです
このレシピの生い立ち
お菓子教室で習ったレシピを少しアレンジしてみました。
シナモンシフォンケーキ
シュワ～っっとしたシフォンです
シナモン好きさん♡に是非作ってもらいたいレシピです
このレシピの生い立ち
お菓子教室で習ったレシピを少しアレンジしてみました。
作り方
- 1
◎を合わせてふるう。
オーブンを１６０℃に余熱 - 2
ボールに卵白を入れ、ＨＭで泡立て、砂糖を２～３回に分けて８分立てのメレンゲを作り、ボールごと冷蔵庫に入れる
- 3
別のボールに、卵黄をほぐし、砂糖を加え、白っぽくクリーミー（マヨネーズ状）になるまでＨＭで混ぜる
- 4
③にサラダ油を加えて混ぜ、さらに水も加えよく混ぜる
- 5
④に◎を再度ふるいながら入れ、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる
- 6
冷蔵庫から出した②を、泡立て器でメレンゲを潰さないように軽く混ぜ、泡立て器ひとすくい分を⑤に入れ泡立て器でしっかり混ぜる
- 7
残りのメレンゲ1/2量を加え、ゴムべらでボールを回しながら、メレンゲが潰れないように下からすくうようにして混ぜる
- 8
最後は残ったメレンゲの方に⑦を入れ素早く⑦の混ぜ方で混ぜる
- 9
生地を型に流し、４０～４５分焼く
（焼き始めて１０分後くらいに５～６ヶ所、切れめを入れてもいい） - 10
竹串を刺し、何も付いてこなければ、瓶などの上に逆さに置き、粗熱を取る
- 11
瓶ごとビニール袋に入れ一晩置く
コツ・ポイント
しっかりしたメレンゲは、メレンゲの塊の混ぜ残りが出来てしまった失敗があったので、あえて８分立ての気持ちゆるめのメレンゲにしました（角が軽くおじぎする程度）
冷蔵庫から出したメレンゲは塊が出来ているので軽くほぐして下さい
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pururu7140
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18742290
