人参・大根の型抜き煮

靜ママ
靜ママ @cook_40045224

お弁当用に作りました。周りの人参・大根はスープに活用
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お弁当用に

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材料

  1. 人参 2/1本
  2. 大根 10cm
  3. だし汁 400cc
  4. 麺つゆ 大2
  5. 味醂・酒 各 2
  6. 本だし 大 1
  7. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    人参・大根を型抜きし、鍋に入れ一度茹でこぼします

  2. 2

    1に、だし汁・調味料を加えアルミ箔をかぶし、煮ます

  3. 3

    暫く煮込んだら火を止め冷まします

  4. 4

    --

コツ・ポイント

甘いグラッセ・中華風・・・味付け・型はお好みで

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