材料2種で、いんげんと豚肉の炒め物

にんにくはみじん切り。豚バラ肉は一口大に切り下味をつける。いんげんは長さを2〜3等分し、水につけパリッとさせる。

中華鍋にサラダ油大さじ1〜2をいれ、にんにくをいれ弱火で香りをだす。香りがでれば火を強め豚肉をいれる。

豚肉の色が変われば水気をきったいんげんを加え、すぐ塩をふる。軽く炒め砂糖をいれ、湯を加えたら蓋をする。

そのまま強火で5〜6分、いんげんが軟らかくなるまで時々混ぜながら炒める。いんげんが固ければ湯を少し足すとよい。