シャキ！かいわれモヤシらっきょう酢素麺
ヨシガクン @cook_40164476
シャキシャキ！スッキリモヤシとかいわれのほんのりした辛みを楽しんで美味しく頂く、らっきょう酢素麺
このレシピの生い立ち
らっきょう酢素麺パート2です。
シャキ！かいわれモヤシらっきょう酢素麺
シャキシャキ！スッキリモヤシとかいわれのほんのりした辛みを楽しんで美味しく頂く、らっきょう酢素麺
このレシピの生い立ち
らっきょう酢素麺パート2です。
作り方
- 1
根切りモヤシを１分程レンジで温め、すぐに水で熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。らっきょうはみじん切り、ショウガは千切りする。
- 2
沸騰した鍋に素麺を入れ、吹き上がってきたらびっくり水を加え、カイワレをパックの四分の三程入れ再び吹き上がったら火を止める
-
- 3
すぐに水でさらして粗熱を取る。
残したカイワレはトッピング用です。 - 4
粗熱を取ったら、準備しておいた氷水にさらし、冷やしておいたモヤシを加え混ぜなが2〜３分冷却する
-
コツ・ポイント
前回投稿したみようが、大葉が苦手な人向けに考えてみました。かいわれのほんのりした辛みをいかしつつ、もやしのシャキシャキ感を生かしらっきょう酢で頂くスッキリ感をお試しください。
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