作り方
- 1
玉ねぎは荒目みじん切り、ナスは皮はピーラーで全部剥いて、皮はピーラーの幅のままの実は荒目にみじん切り
- 2
ナスはアク抜きしたら多めのオリーブオイルで炒め、皿に出しておく。玉ねぎはその後、フライパンでオイル無しで炒め皿に出す
- 3
ひき肉を粘り出るまで捏ね、冷ました玉ねぎ、ナスを入れよく捏ねる。人参は擦り入れる。パン粉を適当に入れる
- 4
フライパンで焦げ目がつく程度焼く、中は生で大丈夫、一旦取り出す。
- 5
ソースはID18696881さんしょう
そこに戻し、しばらく煮る。中まで日が通れば出来上がり
コツ・ポイント
ナスを油で炒めてジューシーにすると、肉と合う
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18744258
