いろいろ使える自家製ブルーベリーソース
おーさかや @cook_40051580
アイスに掛けたりヨーグルトに混ぜたり、炭酸水やミルクで割って飲んだり……。冷蔵庫に常備して置くと便利な一品です。
このレシピの生い立ち
秋田の友人から大量のブルーベリーを送っていただいたので作ってみました。
いろいろ使える自家製ブルーベリーソース
アイスに掛けたりヨーグルトに混ぜたり、炭酸水やミルクで割って飲んだり……。冷蔵庫に常備して置くと便利な一品です。
このレシピの生い立ち
秋田の友人から大量のブルーベリーを送っていただいたので作ってみました。
作り方
- 1
小鍋にブルーベリーを入れ、グラニュー糖をよく絡ませます。グラニュー糖の量はブルーベリーの酸味に合わせて調整してください
- 2
レモン汁を加えて弱火でコトコト加熱。
- 3
お好みの量の水を加えて、ソースの濃度を決めてください。
- 4
ザルで漉し、ビンに詰めて冷蔵庫で冷やせば完成！
コツ・ポイント
水分量によってソースの仕上がりがかなり変わってきます。我が家はビンから注ぎ易いサラッとしたタイプ。
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