鮭とジャガイモのクリーム煮

ピエロ～'s cooksnap of when they made 鮭とジャガイモのクリーム煮.
クックあゆ
クックあゆ @cook_40051815

パルメザンチーズを入れると濃厚クリームソースになって美味しいです♪
ホントお薦め)^o^(
このレシピの生い立ち
鮭をいつもと違う感じで食べてみたかったので作ってみました

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材料

２人分
  1. 生鮭 ２切れ
  2. ジャガイモ １個
  3. シメジ １/２パック
  4. 生クリーム 100㏄
  5. 牛乳 100㏄
  6. オリーブオイル 適量
  7. 薄力粉 適量
  8. 塩胡椒 適量
  9. バルメザンチーズ 適量

作り方

  1. 1

    鮭は水分をよく拭き取った後、1切れ4等分に切り塩・胡椒をして薄力粉をまぶす

  2. 2

    シメジは石づき取り、少し細かく切る

  3. 3

    ジャガイモはよく洗い、皮つきのままスライスして水にさらす

  4. 4

    お皿にジャガイモを並べてレンジで８分ぐらい柔らかくする（あまり柔らかくし過ぎない）

  5. 5

    フライパンに少し多めにオリーブオイルをひいて、柔らかくしたジャガイモを炒める

  6. 6

    周りがカリッと焼けてきたらシメジを入れ塩胡椒をして、一旦取り出す

  7. 7

    オリーブオイルを足して、中火で鮭を焼く（周りに焼き目を付ける程度）

  8. 8

    一旦フランパンを火から外して生クリームと牛乳を入れる

  9. 9

    火を弱火にして、フライパンを戻し、３分ほど煮る

  10. 10

    一旦取り出したジャガイモとシメジを戻し、
    パルメザンチーズを入れ
    とろっとするまでゆっくり煮たら出来上がり

コツ・ポイント

クリームソースはパルメザンチーズを入れると結構すぐにとろっとするので
煮る際にはシャバシャバ状態でも火を強めないでゆっくり煮てくださいね

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レシピ作者

クックあゆ
クックあゆ @cook_40051815
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毎日、なに作ろっかなぁ～ってご飯のことばっかり考えてる食いしん坊主婦です(^^ゞせっかくだから作ったものをクックパッドに載せていこうかとmyキッチンを開設しちゃいました☆時間の合間にアップしていくので宜しくです
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