ひじきの炒め煮
はっしぃ @cook_40139410
鉄分補給の副菜。
このレシピの生い立ち
息子（母乳＆離乳食）ともども、鉄分不足が気になるので、今まで色々検索したレシピで作ってましたが、改めて母に教わりました。こちらのほうが主人にも好評。もっと早く習えばよかった^^;
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水でもどし、生姜、人参、油揚げは千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、生姜と人参を炒める
- 3
油がまわったら、水でもどしたひじきと油揚げを加えて炒める
- 4
少し炒めたら、砂糖、みりん、醤油を加えて、汁気が少なくなるまで炒める
コツ・ポイント
母に教わったレシピは、油揚げでなく大豆の水煮を入れ、調味料にだしの素をいれていましたが、出しの素がなくても十分おいしいです。
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ﾍﾙｼｰ簡単ｗ貧血持ちの私には必須ｱｲﾃﾑ【鉄分】です！簡単な副菜ですが、ご飯進んじゃいます( ´_ゝ`)お弁当にも♪
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