ひじきの炒め煮/七尾市給食
七尾市学校給食 @cook_40296840
炒めておくだけのかんたん和食副菜です！ごはんもすすみますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔ながらの和食おかずで、給食で提供すると意外によく食べてくれます。ぜひご家庭でも作っていただきたいメニューです。
ひじきの炒め煮/七尾市給食
炒めておくだけのかんたん和食副菜です！ごはんもすすみますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔ながらの和食おかずで、給食で提供すると意外によく食べてくれます。ぜひご家庭でも作っていただきたいメニューです。
作り方
- 1
ひじきは何度か水洗いしてから、10分ほど水につけて戻し、水気を切っておきます。
-
- 2
にんじんは千切り、つきこんにゃくは長いようなら食べやすい大きさにきります。油揚げは短冊切りにします。
- 3
いんげんは２ｃｍ程度に切り、レンジで加熱するか、ゆでてあらかじめ火を通しておきます。
-
- 4
鍋にごま油を熱して、にんじんを炒めます。しんなりしたら、こんにゃくを入れてさらに炒めます。
-
- 5
全体に油がまわったら、ひじきと油揚げをいれてざっと炒め合わせます。
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- 6
☆の調味料を加えて、弱火で汁気がなくなるまで煮ます。
- 7
汁気がなくなったら味見をし、足りないようなら醤油・みりんを大さじ１ずついれてさっと炒めます。
- 8
最後にいんげんをいれて混ぜたら出来上がりです！
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コツ・ポイント
・写真はフライパンですが、深さのある小鍋のほうが調理しやすいです。
・調味料をいれて、具材がつからないようなら水の量を増やしてください。
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