桜鯛で作る 鯛茶漬け

うさたろう。
うさたろう。 @cook_40051106

桜鯛のお茶漬け 本気に作るとまじうま!!!
このレシピの生い立ち
知り合いのお店で息子が頼んだ海鮮茶漬け
うまぃ!!!
自己流アレンジ

桜鯛で作る 鯛茶漬け

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桜鯛のお茶漬け 本気に作るとまじうま!!!
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知り合いのお店で息子が頼んだ海鮮茶漬け
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材料

  1. 鯛刺身 一人 5～6切れ
  2. ごま醤油 少し
  3. あたりごま 少し
  4. ねぎ 少し
  5. 鯛のあらのだし汁 一人 お玉1～2杯
  6. 薄口醤油 少し
  7. 塩 少し
  8. 純米吟醸酒 少し

作り方

  1. 1

    ごま醤油は ごまをいり すり あたり 醤油みりんを入れて作っておく

  2. 2

    鯛の刺身に作ったごま醤油をかけ一晩漬けておく

  3. 3

    鯛のあらでとっただし汁を(鯛のおすましレシピ参照)日本酒 塩 薄口醤油でおすましより薄めに味付け

  4. 4

    鯛の漬けを熱々ご飯にのせ 熱々ぐらぐらなだし汁をかけネギをふりかける

  5. 5

    好みで わさび 柚子胡椒を添え いただく。

コツ・ポイント

てを抜かない事
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デコずし（デコレーションしたケーキ寿司）講師をしています。得意料理はお手抜き料理ビニール袋クッキングや　なんちゃってクッキング　野菜やフルーツを使ったドレッシングも考案ちう～https://www.facebook.com/decosusikyousitu　Facebookページもありますよ～http://decozusi.sagafan.jp/　デコ寿司ブログも公開中～
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