ひじきと夏野菜、ドライトマトの煮物
guzavie @cook_40127434
冷たく冷やすと美味しい。
夏野菜の甘味であっさりと煮ています。
薄味なので沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
ドライトマトで出し昆布を煮たら美味しかったので。 レシピID : 18620680
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじきはよく洗って水につけて15分戻し、水を切ります。
ドライトマトはハサミで3等分に切り、お湯で戻します。 - 2
トマトが戻ったら、トマトと戻し汁に分けます。
ズッキーニと緑茄子を厚め（８㎜位）の銀杏切りにします。 - 3
枝豆は洗って塩でもみ、塩が入った熱湯で固めに茹でます。
- 4
鍋にオイルをひいてズッキーニと緑茄子を炒めます。
ドライトマトとひじきを入れて炒めます。 -
- 5
４に、だし汁とトマトの戻し汁、◎印の調味料を入れます。
中火で水気を飛ばしながら煮ます。 - 6
水気が少なくなってきたら、枝豆を入れて馴染んだら完成です。
- 7
これは、新生姜を沢山入れて梅干し味で煮ました。
レシピID : 19849185 -
コツ・ポイント
ズッキーニや茄子は縮むので少し大きめに切りました。 芽ひじきがツルッとなめらかな食感なので、合わせる素材も同じようなものを合わせています。
暑いので、オリーブオイルを使いました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18746237
