お土産に貰った長ひじきと買い置きの野菜とで煮ました
人参は線切りにしてレンコンは皮をむき縦四つ割りの薄切りにして水につける、油揚げはお湯をかけ油抜きして1cm巾に切る 。
鍋に油と人参を入れて火にかけ炒めてからレンコンと油揚げを入れ炒める
出汁と調味料を入れ一煮立ちしてからひじきを入れて煮汁が殆んど無くなるまで煮る。
長ひじきは茹でてから干してるので水で戻しても柔らかい、長く煮ると煮とけてしまいます、調味料を入れて煮た野菜が柔らかくなってからひじきを入れて煮含めます。
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