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ひじき煮レンコン入り
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ひじき煮レンコン入り-レシピのメイン写真

ひじき煮レンコン入り

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

お土産に貰った長ひじきと買い置きの野菜とで煮ました

お土産に貰った長ひじきと買い置きの野菜とで煮ました

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ひじき煮レンコン入り

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
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材料

  • 長ひじき(乾) 30g戻して165g
  • にんじん 30g
  • レンコン 50g
  • 油揚げ1枚 50g
  • 油 大さじ1
  • 出汁 150g
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は線切りにしてレンコンは皮をむき縦四つ割りの薄切りにして水につける、油揚げはお湯をかけ油抜きして1cm巾に切る 。

    • ひじき煮レンコン入り作り方1写真
  2. 2

    鍋に油と人参を入れて火にかけ炒めてからレンコンと油揚げを入れ炒める

    • ひじき煮レンコン入り作り方2写真
    • ひじき煮レンコン入り作り方2写真
  3. 3

    出汁と調味料を入れ一煮立ちしてからひじきを入れて煮汁が殆んど無くなるまで煮る。

    • ひじき煮レンコン入り作り方3写真
    • ひじき煮レンコン入り作り方3写真

コツ・ポイント

長ひじきは茹でてから干してるので水で戻しても柔らかい、長く煮ると煮とけてしまいます、調味料を入れて煮た野菜が柔らかくなってからひじきを入れて煮含めます。

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2025/03/03 23:30に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん れんこん 酒 油揚げ

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