火を使わない一品☆長芋のキムチ和え

Laufen's cooksnap of when they made 火を使わない一品☆長芋のキムチ和え.
料理人TK
料理人TK @cook_40051840

生のまま食べられる長芋ならではの火を使わずに作れる一品です。
簡単！ヘルシー！！
そして、夏にはもってこい！？ｗｗｗ
このレシピの生い立ち
この時期、僕が働く職場の厨房は熱いので、なるべく火を使わず簡単にチャチャッと作れる物をと思いまして……

自分的には、かなり手抜きの一品ですｗｗｗ　f^^;

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材料

約4人前分
  1. 長芋 約150g
  2. キムチ(市販品) お好みの物を60gくらい。
  3. 大葉 4枚
  4. ごま油 小さじ1
  5. 松の実(あれば)もしくは炒り胡麻 少々

作り方

  1. 1

    長芋は厚めに皮を剥いて太さによって厚さ2，3㎜の半月～銀杏切りに。形にこだわらなければある程度切り分けて叩いて崩しても！

  2. 2

    大葉は粗目の千切りにする。

  3. 3

    キムチが大きい場合はあらかじめ刻み、１、２、そしてごま油と共に合わせる。

  4. 4

    器にとりわけてこのままでも良いが、あれば松の実をちらすと見栄えも良く風味も上がります。
    なければ炒り胡麻をトッピングで。

コツ・ポイント

切って混ぜ合わせるだけなので、特にコツはありませんが、ただ長芋とキムチを混ぜ合わせるだけよりも大葉とごま油はアクセントと、そして辛味を緩和して旨味に変える役目を果たすので、ぜひ省かないようにしてください。

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レシピ作者

料理人TK
料理人TK @cook_40051840
に公開
北国のとある店で働く“他称’’『変態』料理人ですｗ一度個人ブログ『ようこそ！居酒屋・雑食館へ☆』（http://ameblo.jp/fwrcg664/）に載せたものを中心に、ジャンルにとらわれずいろいろ紹介してゆきたいと思っています。よろしければ、ぜひブログの方もご覧ください。お手軽感はあまりないとは思いますが、体に優しいレシピ作りを信条としています。
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