ゴーヤと茄子の味噌炒め
けめどん @cook_40052783
ゴーヤと茄子で簡単な味噌炒め。あと一品が欲しいときにぜひ、作ってみて下さいね！ご飯が進みますよ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使った料理を考えていました。ゴーヤの苦味をなるべく感じない料理を考え味噌味にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種を取り斜めの薄切りにします。茄子はヘタを取り縦半分にきり小口から４〜５㎜幅に切ります。
- 2
味噌、ミリン、砂糖を合わせておきます。
- 3
フライパンに油をしきゴーヤ、茄子を炒め少ししんなりしたら、２の調味料を全体に絡ませ皿に盛り白胡麻をふります。
コツ・ポイント
ゴーヤと茄子はあまり炒め過ぎないように！ゴーヤのシャリシャリ感を残すように炒めて下さい！
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味付けはお味噌とみりんだけ♪おナスだけじゃなくピーマンやゴーヤでも美味しいです♪ぜひいろいろ炒めてみてね☆
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