ゴーヤチャンプルなお味噌汁
ゆらたみ☆ @cook_40044035
お味噌汁の具をゴーヤチャンプルに(笑)
このレシピの生い立ち
ゴーヤの収穫に対して消費が追いつかなくて
お味噌汁の具にしてみたら飲むゴーヤチャンプルに…
ゴーヤチャンプルなお味噌汁
お味噌汁の具をゴーヤチャンプルに(笑)
このレシピの生い立ち
ゴーヤの収穫に対して消費が追いつかなくて
お味噌汁の具にしてみたら飲むゴーヤチャンプルに…
作り方
- 1
ゴーヤはワタをしっかり取り、5ミリ程度の厚さに切る。
ごま油をひいたお鍋でゴーヤを炒める。 -
- 2
ゴーヤに火が通ってきたら、一口大の大きさに切った豚肉を入れて炒める。
-
- 3
豚肉の色が変わったらすりゴマと本だしを加えて全体に絡める。
-
- 4
水(出汁)を加えて煮立って来たら火を弱めて味噌を溶き火を止める。
-
- 5
豆腐を適当な大きさに切り入れ、完成。
-
コツ・ポイント
赤だしのお味噌は避けたほうがいいかと思います。
お好みで卵(温泉卵・溶き卵)を加えたり、七味、コーレーグース(!?)を加えても。
お豆腐は、お味噌汁なので木綿でも絹でもお好みで。
ゴーヤの苦味が気になる方は本だし多目でどうぞ。
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haru-el.える
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18747703
