ローストビーフ寿司
こまる氏 @cook_40093990
自家製ジャポネソースをかけて一口でパクっ♪
大葉の香りも良いですよ。
おもてなしにもオススメです★
このレシピの生い立ち
残りのローストビーフは玉ねぎスライス&ジャポネソースなどで召し上がって下さいΨ(‾∇‾)Ψ
7貫分 ★は酢飯の分量 ☆はジャポネソースの分量
ローストビーフ寿司
自家製ジャポネソースをかけて一口でパクっ♪
大葉の香りも良いですよ。
おもてなしにもオススメです★
このレシピの生い立ち
残りのローストビーフは玉ねぎスライス&ジャポネソースなどで召し上がって下さいΨ(‾∇‾)Ψ
7貫分 ★は酢飯の分量 ☆はジャポネソースの分量
作り方
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンで牛肉ブロックを全面強火で焼いていく。焼き色がついたら弱火にし蓋をして5分蒸し焼きする。
- 2
お肉を焼く際に油跳ねが気になる方は蓋をしてもOKですが密閉するとお肉に火が通り過ぎてしまうので蓋はずらして下さい✋
- 3
肉を取り出し流水でしめる。キッチンペーパーで水気を拭き取り ペーパーを巻いたまましばらく放置。その間に酢飯を作ります。
- 4
甘酢しょうがの酢、砂糖、塩を合わせる。甘酢しょうがを細かく刻んだら温かいご飯に加え 合わせ酢をかけて混ぜ合わせる。
-
- 5
酢飯はうちわで冷やしながら混ぜ合わせると余分な水分を飛ばし仕上がりがベタつきませんよ（私は卓上扇風機を使ってますが…）
- 6
次はジャポネソース→器にすりおろし玉ねぎ、砂糖、ニンニク醤油、酢、水を合わせる。
ニンニク醤油レシピID:18309005 - 7
ローストビーフを薄くスライス。酢飯を握り シソとお肉もキュっと握って皿に盛り付け。ジャポネソースをかけて出来上がり✋
コツ・ポイント
うちはお米を食べないのでパックご飯を使用。
ジャポネソースは寿司に合わせて濃い味にしてます。甘さはお好みで調整して下さい。
わさびはお好みで…☺
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