春菊の白和え風サラダ
sachi825 @sachi825
サラダ春菊を生で和えた、白和え風のサラダです♪
このレシピの生い立ち
生で食べて美味しい、根付き春菊（サラダ春菊）を頂いたので、サラダにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ春菊は、葉を茎から外し、水にさらしてしゃきっとさせ、しっかり水切りしておく
豆腐は水切りしておく - 2
すり鉢に煎った白いりごまを入れてめん棒で擦り、香りが立ちこめたら水切りした豆腐・てんさい糖・塩を加えて、混ぜ合せる
- 3
2に、ごま油を少しづつ加え、さらによく混ぜ合せておく
- 4
3にサラダ春菊を加え、馴染ませるように衣を和えたら、器に盛り付け、白いりごまを振ったら、出来上がり！
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コツ・ポイント
いりゴマは、フライパンでから煎りして、香ばしさを引き出すと、香りの良い、香ばしい和え衣になりますが、お手軽に 市販のすりゴマを使ってもOKです！
長時間おくと、水分が出てしんなりしちゃうので
食べる寸前に春菊と和え衣を和えるといいです♪
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