塩麹で柔らかしっとり鶏唐揚げ♪
えっさんさん @cook_40078305
塩麹でパサパサしがちな胸肉が柔らかい唐揚げにV＾ω＾V
このレシピの生い立ち
塩麹を使った胸肉ソテーが美味しかったので、唐揚げにしたらどうかな？と作りました。
やっぱり美味しい♪
塩麹で柔らかしっとり鶏唐揚げ♪
塩麹でパサパサしがちな胸肉が柔らかい唐揚げにV＾ω＾V
このレシピの生い立ち
塩麹を使った胸肉ソテーが美味しかったので、唐揚げにしたらどうかな？と作りました。
やっぱり美味しい♪
作り方
- 1
今回は胸肉を使いましたがモモ肉でももちろんOKです。
一口大にした肉と塩麹をビニール袋に入れ揉み込み冷蔵庫へ。 -
- 2
一晩おいたらガーリックパウダー・醤油・小麦粉を入れてモミモミ。
片栗粉をまぶして160℃位の低温でじっくり揚げる。 -
- 3
レモンを添えて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
焦げやすいので 低温でじっくり揚げるのがポイントです。
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